Gialle, bianche, novelle, rosse, ovali o tonde, biologiche e da lotta integrata, comunque buone e adatte a soddisfare i bisogni del cliente più esigente. L’offerta di patate dell’azienda Romagnoli Fratelli spa è a 360 gradi. A causa però della cosiddetta “regola delle tre P”, pane, pasta e patate vengono spesso discriminate nelle diete iperproteiche poiché combinate insieme sono tre fonti di carboidrati che mettono in pericolo la linea. In realtà, le patate non sono solo puri concentrati di carboidrati, ma al loro interno si nascondono anche molti altri nutrienti preziosi per la salute. Contrariamente ai pregiudizi che potrebbero derivare dal loro elevato contenuto in termini di carboidrati, le patate rappresentano un prezioso alleato della “linea”, infatti la vitamina B6 favorisce il buon metabolismo, mentre le fibre, promuovendo il senso di sazietà, aiutano ad evitare le abbuffate. Le patate sono ricche di potassio e magnesio, ma povere di sodio. Al suo interno sono inoltre presenti buone quantità di calcio, ferro, fosforo e zinco che portano numerosi benefici alle ossa, alla pressione sanguigna e al cuore. Quest'ultimo può trarre beneficio anche dal buon apporto di vitamina C (simile a quello di un'arancia) di vitamine B6, dall'abbondanza di fibre e dall'assenza di colesterolo. Oltre a tutto ciò va detto che la vitamina C e la vitamina B9 proteggono anche la pelle e difendono dai tumori. In materia di fitonutrienti le patate sono inoltre una fonte di acido alfa-lipoico, che aiuta a controllare gli zuccheri nel sangue, migliorare la vasodilatazione, proteggere dalla retinopatia diabetica e mantenere in salute nervi e cervello. Persino la buccia è di notevole importanza, infatti in essa è presente la quercetina, molecola dalle proprietà antinfiammatorie e antiossidanti che protegge dai danni provocati dai radicali liberi e dai tumori.